Pestó pizza með avocado, klettasalati og bláberjum

2

fyrir

60

mín

Meðal

erfiðleikastig

Til fróðleiks

Uppskrift eftir Valgerði Grétu (IG profile @valgerdurgreta)

Innihald

1 pizzabotn

250g brauðhveiti

1 ½ tsk. Þurrger

1 tsk. fínmalað sjávarsalt

1 tsk. Sykur

220ml volgt vatn

3 msk. Ólífuolía

Ofan á pizzuna

3-4 msk. classic basil pesto frá Sacla

1-2 dl. rifinn ostur

½ fersk mozzarella kúla

rauðlaukur í sneiðum

10 svartar ólífur, skornar í sneiðar

½ avocado skorið í sneiðar

klettasalat

fersk bláber

Aðferð

1 Setjið þurrefnin í hrærivélaskál og hrærið aðeins í, velgið vatnið og hellið saman við þurrefnin á meðan vélin vinnur rólega, bætið ólífuolíunni við strax á eftir. Leyfið hrærivélinni að hnoða deigið í 5 mínútur. Takið deigið þá úr skálinni og mótið kúlu. Penslið eða spreyið olíu í skál og setjið deigið ofan í, hyljið með rökum klút eða plastfilmu og látið hefast í 45 mín.

2 Á meðan deigið hefast er gott að gera áleggið tilbúið. Skerið rauðlaukinn í tvennt og svo þunnar sneiðar. Skerið rest af grænmetinu og setjið til hliðar.

3 Forhitið ofninn eins hátt og hann kemst, minn fer upp í 300°C en þessi er örugglega líka geggjuð í úti pizzaofnana.

4 Stráið smávegis af hveiti eða maísmjöli á borð og takið deigið úr skálinni. Mótið pizzabotninn með höndunum en ég mæli síður með því að nota kökukefli í verkið þar sem það skemmir fyrir lyftingunni á deiginu í ofninum.

5 Smyrjið pestóinu á botninn en skiljið smá kant eftir. Stráið rifnum osti yfir pestóið og klípið bita af mozzarella kúlunni og raðið á botninn. Raðið rauðlauknum og ólífunum á pizzuna og bakið þangað til þið teljið pizzuna tilbúna, tíminn fer algerlega eftir ofnum og hitastigi.

6 Setjið pizzuna á bretti eða fat og raðið avocado á hana, stráið því næst klettasalati og ferskum bláberjum yfir.

Aðferð

2 Á meðan deigið hefast er gott að gera áleggið tilbúið. Skerið rauðlaukinn í tvennt og svo þunnar sneiðar. Skerið rest af grænmetinu og setjið til hliðar.

3 Forhitið ofninn eins hátt og hann kemst, minn fer upp í 300°C en þessi er örugglega líka geggjuð í úti pizzaofnana.

6 Setjið pizzuna á bretti eða fat og raðið avocado á hana, stráið því næst klettasalati og ferskum bláberjum yfir.

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
_GRECAPTCHA	5 months 27 days	This cookie is set by Google. In addition to certain standard Google cookies, reCAPTCHA sets a necessary cookie (_GRECAPTCHA) when executed for the purpose of providing its risk analysis.

Brauð og pizzur