Buffaló blómkálsborgari með gráðaostasósu

4

fyrir

20

mín

Meðal

erfiðleikastig

Til fróðleiks

Uppskrift eftir Helga María & Júlía Sif (IG profile @veganistur.is)

Innihald

Hráefni

4 vegan hamborgarabrauð

4 buffaló blómkálsbuff

1 krukka vegan blue ch**se sósa frá Sacla Italia

Vegan hrásalat

Ferskt grænmeti

Franskar eða ofnbakað kartöflur

Buffaló blómkálsbuff

1 stór blómkálshaus

1 bolli hveiti

2 tsk laukduft

2 tsk hvítlauksduft

2 tsk paprikuduft

1 msk oregano

1 tsk salt

1 tsk pipar

1 bolli haframjólk (bætið við smá auka ef ykkur finnst hveitiblandan og þykk)

1 dl buffalósósa eða önnur hot sauce

Hrásalat

1 dl vegan majónes

1 dl þunnt skorið hvítkál

1 dl þunnt skorið ferskt rauðkál

2 litlar eða 1 meðalstór gulrót

1 tsk agave síróp

Salt eftir smekk

Aðferð

1 Aðferð Hráefni. Útbúið blómkálsbuffin eftir uppskrift hér að neðan.

2 Útbúið hrásalatið

3 Bakið kartöflur eða franskar í ofni eða útbúið það meðlæti sem hver og einn vill hafa með.

4 Berið fram og njótið.

5 Aðferð Buffaló blómkálsbuff. Hitið ofnin í 200°C.

6 Blandið öllum þurrefnum saman í skál og hellið síðan haframjólkinni út í og hrærið vel.

7 Skerið blómkálið í þykkar sneiðar með stönglinum svo sneiðin haldist heil. Snyrtið vel í kringum stylkin og minnkið hans eins mikið og hægt er án þess að sneiðin detti í sundur. Ég byrja á því að skera hausinn beint í tvennt og næ síðan tveimur sneiðum úr hvorum helming.

8 Veltið hverri sneið upp úr hveitiblöndunni. Hitið vel af olíu á pönnu þar til hún verður vel heit. Ég set svi mikið að það sé sirka 1 og 1/2 cm af olíu í pönnunni. Steikið hverja blómkálssneið í nokkrar mínútur á hvorri hlið eða þar til fallega gylltar á báðum hliðum.

9 Hellið buffaló sósunni í breiða, grunna skál og veltið hverri blómkálssneið upp úr henni.

10 Setjið á bökunarpappír og bakið í 200°C heitum ofni í 10 mínútur á hvorri hlið, sem sagt 20 mínútur samtals.

11 Aðferð Hrásalat. Skerið hvítkálið og rauðkálið í mjög þunnar sneiðar.

12 Rífið niður gulræturnar.

13 Blandið öllum hréfnum saman í skál. Saltið eftir smekk.