Brauðbollur með rauðu pestói, ólífum og rifnum osti

4

people

100

minutes

Meðal

difficulty

Ingredients

700g brauðhveiti

350ml volgt vatn

3 tsk. þurrger

1 msk. sykur

2 tsk. hvítlauksduft

2 tsk. fínt mulið sjávarsalt

3 msk. kaldpressuð ólífuolía

4-5 msk. Sun dried tomato pesto frá Sacla (rautt pestó)

100g svartar ólífur, smátt saxaðar

1 egg + 2 msk. Sun dried tomato pesto frá Sacla

Rifinn ostur, magn eftir smekk

Method

1 Setjið þurrefni í hrærivélaskál og velgið vatnið. Setjið krókinn á og hrærið aðeins upp í þurrefnunum. Setjið vatnið saman við ásamt ólífuolíunni og pestóinu. Látið vélina hnoða deigið í að minnsta kosti 5 mínútur. Því lengur sem það er hnoðað, því betra.

2 Setjið saxaðar ólífur þá saman við og hnoðið áfram í 2 mínútur. Takið þá deigið upp úr skálinni og mótið kúlu. Ég spreyja smávegis af olíuspreyi í skálina, set deigið ofan í og spreyja smá yfir það svo það klessist ekki við plastfilmuna sem ég legg svo yfir skálina. Látið hefast á hlýjum stað í 40 mín.

3 Takið þá deigið úr skálinni og klæðið 2 bökunarplötur með bökunarpappír. Mótið kúlur úr deiginu. Til þess að hafa bollurnar jafnar vigta ég hverja og eina en það er í raun óþarfi ef þið nennið því alls ekki. Hver bolla hjá mér var um 60g. Raðið bollunum á bökunarplöturnar.

4 Hitið ofninn á undir og yfirhita í 45°C. Úðið ofninn að innan með vatni. Setjið plöturnar inn og úðið létt yfir bollurnar með vatni. Hefið í ofninum í 30 mín. Takið þá bollurnar út og hitið ofninn í 210°C.

5 Sláið eggi saman við pestó og penslið bollurnar, stráið rifnum osti yfir þær. Bakið í 10-14 mín. Berið fram með pestói eða öðru góðu áleggi. Þær eru framúrskarandi með góðri súpu.

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
_GRECAPTCHA	5 months 27 days	This cookie is set by Google. In addition to certain standard Google cookies, reCAPTCHA sets a necessary cookie (_GRECAPTCHA) when executed for the purpose of providing its risk analysis.

Forréttir og smáréttir