Kartöflu „gnocchi“ alla Sorrentina

Finndu þínar vörur hér!

Finndu vörur þínar hér!

4

fyrir

90

mín

Auðvelt

erfiðleikastig

Innihald

1/2 krukka (350-400 g) Saclà Napoletana

1 kg kartöflur

300 g 00 hveitir

1 egg

200 gr Mozzarella

80 gr Parmesan ostur

Fersk basilika

Salt

Aðferð

1 Sjóðið kartöflurnar í stórum potti með nægu vatni í 30–40 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar.

2 Sigtið hveitið á borð og myndið hól í miðjunni.

3 Afhýðið kartöflurnar og merjjið í gegnum kartöflusigti. Blandið saman við hveitið.

4 Bæti við egginu sem hefur verið þeytt aðeins og smá salti. Hnoðið deigið þar til það er mjúkt og teygjanlegt.

5 Skiptið deiginu og rúllið út lengjur sem eru 2 cm í þvermál. Ef deigið er of klístrað, bætið þá smá hveiti við. Skerið hverja lengju í bita og mótið  „gnocchi“-bita með gaffli, einn bita í einu.

6 Geymið bitana á hveiti stráðum fleti og hafið gott bil á milli.

7 Skerið mozzzrella ostinn í litla teninga og rífið niður parmesan ostinn.

8 Hitið Saclà Napoletana sósuna í lítilli pönnu.

9 Sjóðið „gnocchi“-bitana í vatni sem bullar vel og saltið. Þegar bitarnir lyftast upp af botninum, er þeir tilbúnir.

10 Takið bökunarplötu (líka hægt að nota nokkra litla Terracotta potta) og setjið sósu á botninn. Sigtið vatnið frá „gnocchi“-bitunum og setjið þá ofaná sósuna í bökunarplötunni. Hellið yfir restinni af Sacla Napoletana sósunni og mozzarella teningunum. Stráið síðn yfir rifna parmesan ostinum.

11 Setjið í ofn sem hefur náð 200° C hita og bakið á grillstillingu í u.þ.b. 5 mínútur.

12 Berið fram með niðurskorinni, ferskri basiliku. Njótið!

Print Friendly, PDF & Email

Aðferð

1 Sjóðið kartöflurnar í stórum potti með nægu vatni í 30–40 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar.

2 Sigtið hveitið á borð og myndið hól í miðjunni.

3 Afhýðið kartöflurnar og merjjið í gegnum kartöflusigti. Blandið saman við hveitið.

4 Bæti við egginu sem hefur verið þeytt aðeins og smá salti. Hnoðið deigið þar til það er mjúkt og teygjanlegt.

5 Skiptið deiginu og rúllið út lengjur sem eru 2 cm í þvermál. Ef deigið er of klístrað, bætið þá smá hveiti við. Skerið hverja lengju í bita og mótið  „gnocchi“-bita með gaffli, einn bita í einu.

6 Geymið bitana á hveiti stráðum fleti og hafið gott bil á milli.

7 Skerið mozzzrella ostinn í litla teninga og rífið niður parmesan ostinn.

8 Hitið Saclà Napoletana sósuna í lítilli pönnu.

9 Sjóðið „gnocchi“-bitana í vatni sem bullar vel og saltið. Þegar bitarnir lyftast upp af botninum, er þeir tilbúnir.

10 Takið bökunarplötu (líka hægt að nota nokkra litla Terracotta potta) og setjið sósu á botninn. Sigtið vatnið frá „gnocchi“-bitunum og setjið þá ofaná sósuna í bökunarplötunni. Hellið yfir restinni af Sacla Napoletana sósunni og mozzarella teningunum. Stráið síðn yfir rifna parmesan ostinum.

11 Setjið í ofn sem hefur náð 200° C hita og bakið á grillstillingu í u.þ.b. 5 mínútur.

12 Berið fram með niðurskorinni, ferskri basiliku. Njótið!

Print Friendly, PDF & Email

F.lli Saclà er fjölskyldurekið ítalskt fyrirtæki sem sérhæfir sig í matvælaframsleiðslu. Stofnað í Asti árið 1939; nafnið er stytting á “Società Anonima Commercio Lavorazione Alimentari”.

VÖRUR

OKKAR UPPSKRIFTIR

UM OKKUR

Friðhelgisstefna

Fyldu okkur

Datenschutzübersicht

Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung beim Navigieren durch die Website zu verbessern. Von diesen werden die nach Bedarf kategorisierten Cookies in Ihrem Browser gespeichert, da sie für das Funktionieren der Grundfunktionen der Website unerlässlich sind. Wir verwenden auch Cookies von Drittanbietern, die uns helfen zu analysieren und zu verstehen, wie Sie diese Website nutzen. Diese Cookies werden nur mit Ihrer Zustimmung in Ihrem Browser gespeichert. Sie haben auch die Möglichkeit, diese Cookies abzulehnen. Wenn Sie sich jedoch von einigen dieser Cookies abmelden, kann dies Ihr Surferlebnis beeinträchtigen.

Necessary

Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
_GRECAPTCHA	5 months 27 days	This cookie is set by Google. In addition to certain standard Google cookies, reCAPTCHA sets a necessary cookie (_GRECAPTCHA) when executed for the purpose of providing its risk analysis.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Cookie	Duration	Description
_ga	2 years	This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors.

Others